影响成品茶品质的十大因素
地理环境
培育茶树的地理环境对茶的品质有十分重要的影响。所谓“名山出名茶”，其奥妙就在于名山的生态环境正好能满足茶树生长发育的要求。凡高山之地，古树参天，云雾缭绕，溪水长流，茶树生长在这种环境中，吸取天地之“精华”，自然香高味浓，品质优良。
茶树品种
茶树品种有优劣之分，好的茶树品种更易制造出好茶。此外，茶叶品种是否适合制作某种茶也非常重要，如正山小种用来制作红茶很好，用来做绿茶就不是很好。
树龄
一般来说，在修剪成矮树丛的茶园中，树龄大的茶树枝芽太密太细，成品茶品质也不佳，但如照顾得当，成熟一点反而容易出现独特风味，所以树龄对成品茶品质的影响需要看茶树本身的状况。
施肥情况
在为茶树施肥时，用接近自然生态的有机肥比单纯使用化学肥料要好，且最好不要使用除草剂或其他药剂。
采摘情况
芽茶类的茶青在采摘时，应该以带芽心为主，叶茶类的茶青则应该以开面叶为主，而且老嫩程度应力求一致。采摘的枝条断口要整齐，若掐伤了断口，或是将皮部扯了下来，断口处就会先行氧化而影响正常的发酵。
采摘季节
采摘季节不当，容易影响茶叶品质。同样一片茶园，若没有品种上的特殊要求，那春天宜采制轻发酵的茶，夏天则适合采制重发酵的茶。
采摘气候
好的气候可以制造好的茶叶，不好的气候很难制成好的茶叶。但也不能一味等待天气变好，因为茶青的生长不会等人。俗语说得好，“早三天采是宝，晚三天采是草”。
采摘时辰
如果是采制炒青的茶类，太早采的茶青，露水未干是不好的；太晚采，已经没有阳光或足够的温度可以进行萎凋与发酵，也不能制出好茶。所以选择合适的采摘时间非常重要。
制作
制茶需要天、地、人的配合，即使有好的茶青、好的天气，制茶技术不佳也是枉然。
储存
茶叶的储存包括初制后的储存和成品茶的储存。初制后常态性存放数天，然后再进行覆火，可稳定品质。成品茶买回去后要装在专用的罐子里，放在阴凉干燥的地方，罐子要防潮、无杂味且不透光。湿度的掌控对茶叶的储存也是非常重要的，尤其是绿茶，最好存放在有强力吸湿设备的空间中，或者低温冷藏保存。所谓低温冷藏保存就是保存在0℃左右的环境中，使用时拿出并等恢复到常温，擦干外包装上的水珠后再打开使用。
