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（绿茶代表茶：洞庭碧螺春 图片来自网络）
绿茶简述
绿茶是我们祖先最早发现和使用的茶。因为绿茶没有经过任何发酵程序，也称为不发酵茶。所以保存了很好的新鲜茶叶的天然物质，绿茶的香味悠长，非常适合浅啜细品。
绿茶的制作工艺的区分
制作工艺的不同，绿茶可分为炒青、烘青、晒青、蒸青绿茶。在过去，炒茶是纯手工、人性化的制茶过程，需要师傅十几年甚至数十年的积淀，才能赋予青嫩茶叶另一种生命。
最早的茶叶使用是从咀嚼鲜叶开始的，后来慢慢发展到生煮羹饮。绿茶在我国产量最大，几乎各省均产绿茶。
绿茶的制作工序
绿茶是杀青、揉捻、干燥等一系列工序制作而成。
（绿茶代表茶：西湖龙井 图片来自网络）
绿茶名品最多、绿茶代表茶
绿茶是中国产量最大的茶类，目前，在中国消耗量最大的也是绿茶。另外，绿茶是生产花茶最主要的原料之一。其中，西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、婺源茗眉、庐山云雾、信阳毛尖、径山茶、六安瓜片、安吉白茶、顾渚紫笋、蒙顶甘露等，都属于绿茶类的代表。
在版本众多的“中国十大名茶”中，绿茶比例占40%左右。
西湖龙井茶——”茶中状元“
西湖龙井的大名，爱喝茶人士早已如雷贯耳。其属于“中国十大名茶”之一，甚至龙井茶是当仁不让的茶中状元。
外形：挺秀、扁平、光滑匀齐，色泽翠绿。
香气滋味：茶汤清香明显，香馥若兰，持久清高。
绿茶的功效
绿茶，它是不可多得的健康瘦身美容佳品。不仅提神助消化，还有助消化与消脂，论道清心品味。
俗话说：”好茶自己会说话“，你是否听懂了呢？