道得尽饮茶百态,道不尽茶道精神。茶有一道、二悟、三友、四气、五性、六味、七情、八难、九香、十德之说,这些茶的寓意,你知道多少呢?
1、茶有一道
茶之道,如人生之道。品尝佳茗和品味人生相提并论,以茶道来省悟人生之道。“清、敬、怡、真”,是中国茶道的基本精神。
2、茶有二悟
一杯茶,由苦而甜,而后回味绵长,人生亦如此。拿起,放下。拿起是为了生存,放下是为了生活。
3、茶是三友
饮茶以客少为贵。品茶,一人得神,二人得趣,三人得味。
4、茶之四气
一曰生气:天地得以清,生命得以动,心情得以宁静,生气之时意大矣;二曰灵气:茶气要鲜活,有流动的感觉,称之为灵气;三曰正气:茶气不偏不倚,平和中庸为正气;四曰意气:茶气要有一种慷概激昂的意气在,这是对茶的要求,更是对茶人的要求。
5、茶的五性
清:形神俱清;洁:品质高洁;和:温和脾胃,润择五脏;长:长养精神,益气生津;舆:提神醒脑,养生益智。
6、茶之六味
轻:入口轻扬,过舌即空;甘:后味回甘;滑:口感滑爽;嫩:无粗老之感;软:无生硬之感;厚:无淡薄之软。
7、茶有七情
喜:使人心情愉悦;爱:茶德仁,但“哀而不伤”;幽:发人幽情;寂:使人生空寂之情;淡:使人有澹泊之志;真:发人真情。
8、茶之八难
一造、二别、三器、四火、五水、六投、七瀹、八饮。采焙不精,非造也;辩形认色,非别也;镂金刻玉,非器也;幽暗无明,非火也;粗老濁重,非水也;不知茶时,非投也;不谙茶理,非瀹也;吸香啜味,非饮也。(注:瀹,煮茶的意思。)
9、茶有九香
一清、二幽、三甘、四柔、五浓、六烈、七逸、八冷、九真。干茶清香、点茶香幽、壶盖香甘、沦茶香柔、盏底香浓、淋壶香烈、注茶香逸、凉后香冷、茶汤香真。
10、茶终十德
晚唐刘贞亮将茶道精神称之为茶德,即:以茶散郁气;以茶驱睡气;以茶养生气;以茶除病气;以茶利礼仁;以茶表敬意;以茶尝滋味;以茶养身体;以茶可行道;以茶可雅志。著名茶学家、我国茶树栽培学科的奠基人之一,已故的庄晚芳教授则将中国茶德概括为四个字:“廉、美、和、敬”。廉:推行清廉,勤俭育德,以茶敬客,以茶代酒;美:品茗为主,共闻清香,共叙友情,康乐长寿;和:德重茶礼,和诚相处,与人为善;敬:敬人爱民,助人为乐。
其实,不管有多少寓意,专注饮茶本身是不是一件更快乐的事呢?中国茶道追求自然主义。饮茶,自然而然地融入中国人的生活,顺其自然,品味自然。
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