10个喝茶人中，至少有5个钟爱易武茶区，10个做茶人中，至少有7个都会给茶友推荐易武茶；
在众多山头都被不断发掘和炒作的今天，易武依然如同藏宝阁一样，不断的给人惊喜，最近几年崛起的小山头中，绝大部分来自易武茶区，例如百花箐、天门山、铜箐河、蟒蛇箐等，这些山头身价倍增的原因中，当然不乏炒作，但另一方面也反映出，易武茶区的价值，在目前众多茶区中依然是最值得深挖的。
很多老茶人说，易武是喝茶人的起点，也是藏茶人的终点。
何解？
易武茶新茶时，绝大部分山头展现出香扬水柔、蜜韵淳润的特点，苦涩弱，甜度高，是新茶友最容易接受的口感，而易武茶在经过5年以上的存储之后，会展现出浓郁的蜜韵和淳厚的劲道，外柔内刚，有沉厚的气势和劲道，适合老茶友细细品鉴。
所以在所有茶区中，没有第二个茶区的茶是如同易武一样，耐得住新手挑刺，也经得起老茶友细品，易武茶接受度之广，拥有粉丝之多，无可比拟。
2018年春茶伊始，自3月1日起，南茗佳人春茶团队已经开始上山，行走在易武茶区近半个月，有茶友说，茶树还没发芽，你去看什么？
看茶园的生态环境，看茶农对茶园的管理情况，看茶树的生长情况，看茶园的位置和光照，看茶树发芽之前茶山的天气情况，这些信息，对茶的品质至关重要，越是品质高的茶，越需要全方位了解原料的生长情况。
所以在春茶开始采摘之前，南茗佳人团队陆陆续续走过了铜箐河、薄荷塘、弯弓、一扇磨、茶王树、麻黑、大漆树、落水洞、革登、倚邦、曼松古茶园，亲入茶园查看茶树情况，正是每年春茶这样的亲力亲为，让我们有足够的底气和茶友细说易武茶区。
很多茶友说，我知道易武茶好，值得存，但易武茶区山头这么多，我到底该入手哪一个？
这篇文章的目的，就是以作者近10年做茶经验和茶山行走经验，和茶友聊一聊易武茶区各个山头细微差别和特点，大家可以根据自己的喜好对号入座，选择适合自己的茶品。
我们先把易武茶区大家比较熟知的山头分个类。
（此处易武茶区为了方便分类，古六大茶山也暂列其中，如有异议，请自行忽略古六大茶山）
超凡脱俗：薄荷塘、曼松古树
强势黑马：弯弓、铜箐河、茶王树
老牌霸主：麻黑、倚邦、大漆树
韵味独具：曼松、革登
一、薄荷塘：超凡脱俗类
很多人对薄荷塘的认识，应当是始于不屑一顾的流言蜚语，陷于独一无二的纯净之味。
当然，前提是你喝的真的是薄荷塘。
薄荷塘以前叫做“草果地”，一户周姓人家在这里种植草果，为了搭建屋棚，砍了不少茶树，后来普洱茶价格疯涨，这一片茶树被发现，被炒作，被公之于众，被捧上神坛，在草果地里有一个水塘，水塘周围长着很多水薄荷，薄荷塘和草果地相比，当然是薄荷塘好听了。
所以薄荷塘的名字由来并不是因为茶有薄荷味，虽然喉韵确实有清凉感。
薄荷塘的古茶树分为两类，1类是高杆古树，也就是江湖传说的挂牌古树，一共50棵，每一棵都挂着号码牌，13号已经枯死，其它健在，其中1类1号古茶树树高20米左右，非常壮观，放眼整个版纳茶区，它也可以占山为王了。
2017年春茶，这棵树采摘鲜叶9.9公斤，不过并没有出售，主人家自己存起来了，江湖上明明连它的影子都没有，却还是能听到很多关于它的传说。
2类古茶树就是除了高杆之外的茶树，树高普遍在2米以上，和易武其它茶区比较常见的古茶树差不多。
薄荷塘古茶园的生态环境非常好，这一点毋庸置疑，纯粹的原始森林，古茶树比较集中，茶园只有一片，产量非常小，这也是为什么预订不但要找熟人带，还要提前预订鲜叶才能制作。
最后说大家最关心的茶的品质口感。
其实喝之前我也一直在想，到底什么样的茶，才配得上薄荷塘这样的名气？
薄荷塘的主人姓周，茶园是一户人家的，江湖上流传四家人，其实就是周大哥的两个已经出嫁的女儿和一个儿子，看起来四家，其实还是一家人。
南茗佳人春茶团队3月去到薄荷塘塘主周大哥家时，当天晚上刚好赶上今年的第一锅薄荷塘2类古树茶做好第一锅，有幸喝到2018年第一泡薄荷塘古树春茶。
入口绵软细腻，甘甜清冽，是不是觉得很平常？那就误会大了，我对薄荷塘的茶印象最深的两个点：
第一是纯，纯这种感觉很难说清楚，一部分是茶汤的干净清澈度，另一部分是清冽程度，最通俗易懂的就是喝自来水和喝森林里的泉水的感觉，如果薄荷塘是深涧幽泉，那么我们喝到的大部分茶汤如果只论干净程度，可能都是自来水。
我喝过的山头茶不少，但在茶汤纯度上，薄荷塘暂时没有哪一个山头可以超越。
第二个印象比较深刻的是甜，茶汤的甜每一款都有，但是薄荷塘的甜是非常协调的，裹在茶汤里，茶汤流经之处就是甜，没有丝毫苦涩，连回甘生津都是满口生甜，呼吸都是甜的，甜的清幽静谧，丝毫不显突兀，而且润。
这是我对薄荷塘古树茶印象非常深的两点，喝薄荷塘，其实已经不会刻意去关注什么气韵，仅仅是这种协调性和纯净度，就会让人非常舒服，体验感非常好。
如果特别喜欢普洱茶，经济条件允许，其实薄荷塘真的值得尝试一次。
推荐理由：超凡脱俗，纯净无暇
二、曼松古树：独一无二，异香天成
曼松古树被说了这么多年，其实已经没那么神秘了，曼松是个比较独特的山头，现在普洱茶山头这么多，不独特一点还很难让人记住，真是为难这些山头了。
如很多茶友听说过的，曼松在历史上曾遭遇过大火，古茶树大部分被毁，一朝覆灭，锋芒尽敛，曾经傲视群雄的贡茶，就此沉寂，即便涅槃重生，也因数量稀少，让人扼腕叹息。
曼松村38户人家，整个王子山古树茶的春茶产量，不超过50公斤，这是曼松古树茶贵的第一个原因。
第二个原因，曼松独特的土壤环境，红壤为主，非常贫瘠，茶树生长之缓慢简直令人发指，南茗佳人这几年春茶都会去曼松走一走，王子山里有很多这几年栽下去的茶苗，茶农曾指着一棵小茶苗介绍，这茶树已经栽下去5年了，现在看着比栽下去的时候还小....
这真是个悲伤的故事，如果你看多了布朗山的茶树动不动树围80厘米，看到曼松古茶树的时候，三观可能需要刷新。
曼松挂着牌子的古茶树有300多棵，绝大部分树干只有成年人手腕粗，我们合作的曼松茶农李大姐家，茶树不少，每年春茶能采摘制作给我们的曼松古树毛茶不超过3公斤，她说：“一棵古树可以采摘3、4两鲜叶，有时候一天在山上找着采，还不够炒一锅，这些毛茶是我家和三四家亲戚家的古树，5个人一起采一天才够炒......”
古树数量实在太少了，南茗佳人这几年做的曼松，还是以大小树混采为主，即便这样，每年做的毛茶也不超过20公斤。
说了都是辛酸泪，曼松的古树珍稀，被茶人追捧，当然不只是因为它的稀缺和独特，最大的原因，还在于它的口感。
我对曼松古树茶的印象是：如果你喝过一次真正的曼松古树茶，下一次盲喝的时候，你一定能准确的说出来，这就是曼松古树。
它太独特了，独特的沉润内敛的白花香，贯穿整个品饮过程，新茶的时候，已经能够喝到茶汤的淳厚纯润感和滑度，这在新茶里面，制作工艺正常的情况下，只有曼松古树能够做到。
如果一棵茶树在其他地方5年可以生长5厘米，而这棵茶树在曼松，5年只能生长1厘米，而它呈现出来的口感也必然有独特之处，厚积薄发，是曼松和其它山头最大的区别。
2018年，南茗佳人制作2款曼松茶和茶友分享，《曼松古树纯料》和《曼松》大小树混采，选用曼松王子山头春原料，因数量稀少，古树纯料马上售罄，大小树混采也只能做100饼不到，有些茶友质疑我们怎么其它山头全是古树，曼松偏偏要做大小树混采，因为古树少...
三、易武弯弓：蜜香淳润，刚柔并济
弯弓其实是易武茶区比较传统的山头了，只是在这几年迎来了第二春，呈现了飞一般的增长势头，也引起了很多大品牌的关注，身价倍增。
涨价这件事情，在普洱茶山头上已经家常便饭，弯弓还算涨的比较含蓄，没有呈现几何倍数，也没有涨到让人望而生畏的天价，这主要得益于弯弓古树茶不少，产量还不错，品质也还保持比较高水准，和那些天价茶相比，性价比还能接受。
弯弓大寨曾经是易武最兴旺的寨子之一，民国年间毁于战火，曾经著名的关帝庙也只剩下残垣断壁，现在的弯弓通常我们说的是茶园的名字，不是某一个寨.子，弯弓古茶园的归属权属于丁家寨瑶族寨下寨，丁家寨瑶寨分为上下两寨，上寨管辖白茶园，下寨管辖弯弓茶园;
白茶园和弯弓古茶园隔着弯弓河两山对望，易武茶区普遍生态环境非常好，山高地险，很多茶友都在国有林自然保护区里面，弯弓古茶园也有一部分位于国有林，南茗佳人这几年和大家分享的《弯弓》古树头春茶，就是采摘国有林古茶园春茶制作。
去丁家寨的路很难走，下雨天更是要命，从丁家寨去到弯弓古茶园就真的是要命了，骑摩托车走四十多分钟，半米宽的山路，茶农说，春茶还好，不下雨就谢天谢地，秋茶的时候雨水多，他们都不敢进山，这条路经常有人骑摩托车摔下去，下面是山涧，扔个石头下去一分钟才能听到回音，秋茶也经常因为下雨不能采摘。
其实这对茶树来说倒是可喜可贺，休养生息，蛰伏一年，等待下一次春盛。
弯弓古树茶的口感，既有易武茶区的甘柔蜜甜，也有独特的刚柔并济，前几泡花香高扬，水路细腻，甘甜柔和，大概4泡开始，会呈现出强劲有力的山野花韵，气韵上出现转折，带着野性的张力，这是弯弓有别于易武其它山头比较独特的地方。
如果喜欢易武茶区的香甜柔和，又不太喜欢它的柔润，喜欢柔中带刚的滋味口感的茶友，可以试试《弯弓》。
四、易武铜箐河：森林野韵，柔韧悠长
这是个很厉害的山头了，出名很多年，听过的人多，喝过的人，去过的人少之又少，一切都是因为路太难走，茶园太隐蔽。
在所有区域性茶区里，易武茶区的生态肯定是最好的，不管现在还是将来，在其他茶山，森林是一种奢侈品，但在易武，国有林自然保护区再寻常不过，而铜箐河，国有林也不足以形容它的生态环境，它是纯粹的原始森林；
南茗佳人小伙伴2018年春茶进入铜箐河原始森林的时候，还经常能在沿途看到野象活动的痕迹，虽然路途艰险，极其耗费体力，但是一路都是让人惊奇的风景，趟着铜箐河的河道在水里徒步两小时，中途在一处小瀑布下用了一餐简单的午饭，再在陡峭山坡上穿梭三个小时，不知摔了多少次，不知被荆棘划破多少伤口，感觉已经筋疲力尽，汗如雨下浑身湿透，才终于跌跌撞撞找到铜箐河高杆古树。
对于茶叶来说，生长的环境是极其重要的，很多茶茶汤入口，就能感受到生态环境的原始，带着自然的气息，这是一种滋味和香气的综合体现，而这种感觉在铜箐河的古树茶体现的尤其明显，生态环境顶尖的古树茶，可以从茶汤中喝出来森林的味道。
铜箐河的生态，是无可挑剔的，也是它最值得珍惜的，即便放眼所有茶山，它也是在未来很多年，我们再难遇到的第二个这样的茶山生态。
除了原始森林环境，铜箐河的茶，也是易武近几年声名鹊起的小产区中比较名符其实的一个，不同于很多人对传统的易武“香扬水柔”的认知，铜箐河是野性的。
强烈的山野气韵贯穿整个品饮过程，描述起来似乎有些矛盾，但在铜箐河上，确实可以喝到易武的细腻水路和馥郁花蜜香，也能喝到充满原始野性的森林宽广气韵，完美结合，层次丰富，韵味持久，独特的山野花香很具有辨识度。
至少对于我个人来说，在整个易武茶区，铜箐河是近几年最值得推荐的热门小产区，在同级别的例如天门山和薄荷塘二类，或者百花箐之类，价格近似，铜箐河是我个人认为性价比最高的高端热门小产区。
五、易武刮风寨茶王树：先柔后刚，沉稳霸气
茶王树是一片茶地的名字，茶园的管理权属于刮风寨，但茶王树离刮风寨路途还很遥远。
很多茶友知道从易武去刮风寨的路难走，确实下雨天就基本与世隔绝了，南茗佳人团队春茶进去的时候，刚下过小雨，四驱越野车爬的很艰难，路滑坑大坡陡，一侧还塌方，老司机开的冷汗直冒，这一段已经够难走了，但从刮风寨到茶王树茶园那一段更难走；
此前可能有茶友看过的一则新闻，有人晚上开车去茶王树采茶，摔入悬崖身亡，可千万不要说这人车技不好，平时茶农去茶王树采茶，要么骑摩托车，要么走路，这一段路确实非常艰险，但也是这样的地方，才能留住良好的生态环境。
整个刮风寨周边的茶树，气劲都偏向强劲，包括白沙河、茶王树和刮风寨的茶园，其中以茶王树为最。
茶王树的茶，刚猛强劲而含蓄内敛，它的强劲和布朗山不一样，布朗山是锋利的，入口就展现出极强的扩张力，而茶王树由柔至刚，层次更加鲜明，四五泡之后，展现出霸气而内敛的劲道，茶汤饱满，柔韧中暗含劲道，刚柔并济，仙风道骨，很有几分风清扬的感觉。
茶王树之名，大概也是和茶味有三分联系的，真正的高手，从来不会轻易显山露水张扬肆意，但一出手，一定是惊世骇俗，这就是茶王树。
南茗佳人2017年做过一批茶王树，因为毛茶成本太高，预订的数量很少，但才上市一个月还在预售期就没有了，以至于很多茶友喝了之后还想存已经断货了;
2018年原本想多做一点，奈何今年的价格比涨了不少，我们预售的价格却是订的和去年一样的，还在预售期间打了9折，压力山大，就维持和2017年一样的预售数量，目前已所剩不多。
导读：在上一篇文章中，南茗佳人林渊和大家介绍了易武薄荷塘、易武弯弓、易武铜箐河等山头，详情请点击《深度解析：都说易武茶好，到底哪个山头最值得入手？（一）》一文查看。
六、易武麻黑：香扬水柔，高香浓甜
麻黑之名，几乎代表了易武茶区传统”香扬水柔”滋味的极致，浓郁柔软的蜜香，细腻温润的水路，淡的可以忽略不计的苦涩，连持久的喉韵都带着丝丝绵软的气息。
很多人对易武茶区的印象，大概就是停留在对麻黑的认识上，香扬水柔，实则易武茶区也有很多野性霸气的山头，但当能够以麻黑的香扬水柔去代表易武茶区的时候，足以证明麻黑的品质和受欢迎程度。
从易武镇上道麻黑寨，开车只需要30分钟，全程水泥路，麻黑的古茶园就分布在寨子周围，一部分和落水洞古茶园相连，这一带的古茶树，绝大部分是以前矮化过的砍头树，发出两三根岔枝，树高普遍在2米以上，因为矮化过的比较多，也就显得麻黑的高杆古树更难能可贵。
麻黑有少量高杆古树，分布在离寨子较远的森林里，和一般麻黑古树相比，高杆古树喉韵更加深远，茶汤更加清冽。
作为易武茶区名气很大且绝大部分茶友都认识的老牌山头，麻黑的地位不可撼动，喜欢易武味的茶友，几乎都会喜欢麻黑，极具辨识度，且口感接受度非常广，香甜柔和易打动女性茶友，高香蜜韵易俘获男性茶友，可谓人见人爱。
七、倚邦普洱茶：花香炽烈，甘甜清冽
倚邦以前以贡茶闻名，这两年以猫耳朵闻名，猫耳朵其实就是纯粹的小叶种茶挑拣出来采摘。
说到小叶种，整个古六山中，莽枝和倚邦是中小叶种比较多的山头，中小叶种和大叶种相比，产量更低，采摘制作更耗费时间，口感上来说，中小叶种比大叶种更加高香浓甜，苦涩更弱，因为更加稀有，价格要比当地的一般古树茶更高。
倚邦产茶的寨子比较多，除了我们熟知的麻栗树、龙过河等等，还有这两年备受瞩目的大黑山（也有人叫大黑森林），大黑山古树茶的口感和倚邦其它山头有较大区别，主要体现在传统倚邦茶区整体香气炽烈，水路细腻柔软，大黑山却呈现出霸气强劲的气韵。
南茗佳人连续三年做了倚邦龙过河古茶园的茶，相对大黑山这样的小众山头来说，龙过河更能体现传统的倚邦高香浓甜的韵味，南茗佳人（公号ID：nmjrcha）2018年制作的《倚邦》古树头春也在春茶预售期间即接近售罄，实则大部分茶友其实更偏向于喜欢香甜柔和的茶品。
倚邦是普洱茶历史上不可不提的一个地方，直到现在，倚邦老街依然是去茶山的茶友必去的地方，老街上残留的古道古旧而巍峨，青石垒砌的高台时刻在提醒着过往的行人，这里曾是普洱茶历史中一颗璀璨的明珠。
八、易武大漆树普洱茶：宽广沉厚，韵深且久
在山头茶大行其道的今天，大漆树这种传统的易武山头似乎受到的关注度很小，尤其是没有什么很强的吸引点，没有森林古茶园，进村的路也很好走，不需要长途跋涉，所以这样的地方，似乎就成了最容易被人忽视的地方。
然而大漆树是易武山头中非常特立独行的一座，似乎籍籍无名，实则老茶人似乎更青睐它胜过新兴山头，很大一个原因，在于它独特的口感。
相比麻黑的香扬水柔和落水洞的甘甜清冽，大漆树显得粗犷沉厚，老练宽厚，回甘生津持久，层次丰富，整体滋味慢慢堆砌，香气聚拢，盘旋在唇齿间，喉韵深邃，不疾不徐，绵润持久，更像一名中年男子，稳重而宽厚，延绵不绝，微微起伏。
春茶时，南茗佳人春茶团队在易武茶区驻扎近一月，把大大小小山头跑遍，当口腔已经适应了并且潜移默化的以为易武茶就应该柔和细腻的时候，忽然喝到带着轻微的沙砾感的大漆树，不是小家碧玉的细腻，是长风穿过八万里带来的微微湿濡的细沙，滑落喉间，犹记得那是一个黄昏，忽然就觉得精神一振，细细搅动茶汤，沉厚平缓，似一条宽广的江河，流过辽阔的平原，映着夕阳，日暮途远，无限遐思。
有时候我喜欢大漆树更甚麻黑，也或许是初次相遇太过于惊艳以至于长久的念念不忘，但它在易武茶区，确实是一个特立独行的存在，低调的任性。
九、革登普洱茶：行云流水，绵润细腻
在古六大茶山里，革登没有倚邦的名气，没有攸乐的历史地位，但我遇到的做茶人中，如果要选出古六山中最喜欢的一个，十个人有六个都会选择革登。
革登以孔明山为首，南茗佳人花了两年的时间走访古六山，在2017年推出古六大茶山套装，已分享过半，套装中选用的革登来自于孔明山的石梁子，石梁子是个很小的寨子，但它的茶，几乎代表了整个革登茶区的最高水平。
我们第一次去石梁子的时候，在一位茶农小哥家里，用很简单的烧水壶和一个缺口的盖碗在厨房里泡了一泡石梁子的古树头春，就是这一次，让我们下定决心做这个地方的茶。
革登最出色是它的流畅，从第一泡开始，入口的协调性在新茶中极其少见，花香到绵润的甜度，细腻的水路，连绵不绝的回甘生津，甘润清冽，纯净澄澈，每一种口感恰到好处，无缝衔接，品一泡茶，如欣赏书法家作一副字画，起承转合，行云流水，宽袍广袖，飘然欲仙。
革登的滋味，不需要很讲究的冲泡技巧，随手一泡，都能感受其中圆润适口，这是一款让人舒适的茶品。
2018年，南茗佳人单独制作一款《革登》古树头春和茶友分享，原料和2017年古六大茶山中的革登来自同一片古茶园。（完）