图为：醋
——福建网2017云南茶博会观测记之一
深加工是一个很广泛的概念，指用茶鲜叶、成品茶，或是茶叶和茶厂的废次品、下脚料为原料，利用相应的加工工艺生产出含茶制品的加工过程。茶制品可能以茶为主体，也可能是以其他物质为主体。
茶叶深加工可以充分利用茶叶资源、丰富市场茶产品种类、以及开发茶制品的新功能。大量的低档茶、茶下脚料和茶废弃物虽没有直接的市场出路，但其中有含有许多可以利用的资源，对其进行深加工，可以充分利用这些资源为人类造福，企业也从中获得经济效益。其次，人们利用茶叶已经不满足于茶叶仅仅是“干燥了的树叶”的产品形态，人们需求更丰富多样化的茶制品。最后，茶叶的许多功能或功效在传统的冲泡方式方法中不能得到完全利用，通过深加工，可依有方向、有目的地利用这些功能，同时通过深加工，茶制品可与其他物质相配合，以发挥更大的效用。
图为：普洱茶膏
在2017年云南茶博会上，也有相关的产品展出，除了具有代表性的普洱茶膏之外，最有意思的当属普洱茶醋，它属于茶饮料，据工作人员介绍，这是他们公司自己研发的新产品，目前还没上市，是利用有机为原料酿造而成，无任何添加剂，自然、健康、保健功效是该产品最大的卖点。其实，茶叶深加工的利用不仅仅是在茶膏和茶饮料的制作两个方面上，它已经在不知不觉中渗透到我们的生活中。
茶叶深加工的利用和开发，在中国的科研机构中，浙大和中国茶叶研究所算得上是领军人了，目前他们开发出的茶制品已经涉及到了纺织品、食品、饮品、食物添加剂、药品、化妆品等多个领域。茶与我们的生活自古以来都是亲密无间的，有的人甚至与茶建立了一种特殊的关系。茶叶深加工的利用不仅让我们与茶更近一步，对资源的利用率更是符合当今持续发展的重要战略，同时也开发了茶行业的全新的市场。
茶叶深加工的魅力是无限大的，或许你可以想象一下这样的生活场景，一个真真正正的茶世界：早上起床，用茶毛巾洗个脸，舒服清爽，再用含茶多酚的牙膏刷个牙，有益牙齿健康，早餐时，再吃上几块茶饼干，或者喝上一碗茶粥，让一整天都充满活力。到了中午，可以去品尝茶餐。当一个人想喝茶又觉得一个人泡茶太无趣的时候，或者是坐班的时候，在杯中投入茶膏，同样可以满足你挑剔的味蕾。晚上回家洗漱完，用茶护肤品保养下皮肤，安全无刺激，然后靠着头入睡，助眠又安神……多么令人神往。（福建白茶网记者发自茶博会现场）
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