是我国十大名茶之一，盛产于滇西南，元朝时被称为“普茶”，在明朝万历年间才定名为“普洱茶”。千年的岁月流转使“普洱茶”积淀下了无与伦比的文化宝藏，从三国时的“武侯遗种”到《红楼梦》中的“女儿茶”，几经沧桑轮回，历经风风雨雨，目睹人间百态，遗贸下悠久的历史文化。
2017年方舟子的一篇言论又将普洱茶推到风口浪尖，当然后续的发展也是为普洱茶正了名。近年来普洱茶的行情不断走高，尤其是普洱茶界最贵的山头“冰岛”产的茶。
冰岛至尊冲泡
冰岛古树茶，品饮时入口苦涩度非常低，前两泡可能会觉得平淡，但丰富的层次感也正是在这种递进中逐渐展现。汤咽下后，茶味会在不知不觉中慢慢铺陈，堆砌成非常馥郁甘甜清冽的茶味，回甘生津绵润细腻持久，茶汤饱满度非常高，回甘尤其鲜爽怡人。在三四泡之后，喉咙部位会有清凉的回甜，甜味荡漾着冰糖的凉爽鲜甜，很舒适，而且出汤后的冷杯香非常高亢，也展现出极其高冷的冰糖甜香。盛易祥。
冰岛茶最难以言说的，是它入口时可能让人觉得淡，但绝不会有单薄感。在两三泡之后，茶味浓郁汤质饱满，层次极其鲜明，有种不动声色占领口腔沁入感官的绵润，这种动人心魄的魅力，还真是只可意会不可言传。
茶人匠心，为冰岛普洱正名
由于过分炒作，如今市场上冰岛茶的价格混乱，有些商家更是为了一己私利，以其他假冒冰岛茶。这造成了很多人对云南普洱的不好观感。有人利欲熏心；也有真正的茶人痛心现状，廖氏普洱就在以实际行动为冰岛茶正名。
廖氏普洱老板廖星强是当地人，算得上茶叶世家，到廖星强已是第三代。其祖上做了几十年毛茶生意，但一直没有形成生产经营一体化的供应链。直至2011年，廖氏普洱的正式成立。廖氏普洱旗下拥有冰岛老寨300余棵冰岛古茶树以及1000余亩的坝糯古树基地。众所周知，从茶农到最后的销售点，每多一层经手茶叶的价格就会上涨。而廖氏普洱则在尽力地让消费者能以最实惠的价格喝到真正的冰岛茶。从原叶采摘，到后期的加工销售，每一步都为消费者考虑。而拥有自己的古茶树也是廖氏能做到这一点的重要原因。廖氏对工艺也十分用心。“龙生九子”系列、“冰岛至尊”系列等独特的设计都是廖星强夫妇二人设计的：“木盒雕刻的图腾是由我和我先生共同设计的，当时的愿景是做一款殿堂级高端冰岛古树纯料，通过冰岛至尊的教科书级口感，让真正的奢侈人群认知到冰岛高端纯料的标准口感。”周文屏介绍说。
“龙生九子”系列
廖氏同时也不遗余力地宣传云南普洱茶文化。他们到全国各地去参加茶叶博览会，仅去年就有二十场，为此投入了大量的资金。周文屏告诉记者：“自成立起我们便秉承着诚信为本，用心做好茶的制茶理念，这也是公司发展的首要准则。而宣传云南的普洱茶文化也是我们的责任。”为了让茶友能见识到真正的冰岛普洱茶，廖氏下一步还打算定期组织各地茶友去到产地冰岛村，与美丽的傣家女一起采茶，与专业师傅一起炒茶，共同感受普洱茶采摘、杀青、揉捻、压制的全过程，让喝到的茶从源头开始公开透明。
岁末年初，也许有人为工作正行色匆匆，也许有人置办年货喜气洋洋。奔波劳碌或是得闲得静的人，不妨泡上一壶暖暖的普洱茶，在茶叶翻滚间体味人生浮沉，在茶香氤氲中回味往事流年。对新年的祈愿，正如热气腾腾的茶汤，蓬勃而热忱。
茶汤未凉，茶香依然萦绕，茶人的匠心更使得这脉脉茶香余味悠长。