【渝茶网 知识大全】专业的审评，对茶叶生产各个环节进行科学的“望闻问切”，给茶叶生产做诊断，指出工艺缺陷，帮助提高茶叶品质，对茶产业的持续健康发展有着十分重要的意义。
茶叶科研审评主要是经过长期训练的评茶员对一款茶进行感官审评，再结合分子理化分析，对茶叶生产给出合理建议。
比如一款喝到嘴里有明显涩感，那涩感从哪里来呢?
有可能是茶园采摘过度、茶叶内含物不够;有可能是用了夏天的鲜叶;有可能是制茶时摊晾程度不够;有可能是杀青没有杀透……
这么多可能原因，那就要对茶叶生产各个环节“望闻问切”，才能最终确定是哪个环节出现问题。