喝茶的朋友越来越多，玩壶的人也多了起来。最近在壶友群总是碰到有新手问：到底该如何开壶？其实，这个问题我在壶友交流群已经回答了不下二十次，但是到今天为止还是有很多新手搞不清楚新买到手的壶究竟该如何正确的开壶。有些壶友在不清楚原因的情况下就直接套用网上看到的经验，不但不会有好的开壶效果，甚至出现一些不利于后期包浆等状况发生。今天，我们在这里就紫砂壶到底该如何正确的开壶做个详细的说明。
了解开壶原因
为了更加深入的了解如何正确开壶，我们大家先来思考下：紫砂壶为什么要进行开壶的操作？或者紫砂壶开壶有什么用处？真正熟悉紫砂壶的壶友们应该都知道，紫砂壶开壶的目的是为了除杂除味。我们都知道，紫砂壶是由紫砂泥经过制壶匠人拍打成型后，再经过接近1000多度的高温烧制而成，其中还要经过整口的一个过程，所以烧制完成之后紫砂壶或多或少均会残留少量的杂质，那么开壶的其中一个重要目的就是去除杂质。
除此之外，由于烧制紫砂壶的泥料成分不同，品质好坏各异，甚至有少部分壶商拿陶土或者化工泥充当紫砂泥，所以烧制紫砂壶的成品也可能会出现不同程度的杂味甚至是化工味，而除味也就成为了紫砂壶开壶的另外一个重要目的。
不要迷信开壶方法
讲到这里，我想大家应该都知道了，宜兴紫砂壶之所以开壶的目的就是为了除杂去味。那么我们此时反过来可以认真思考下：之前在网上看到的有关紫砂壶开壶的方法真正正确或者合适自己吗？我想事实上大多数情况应该并不准确。比如网上现在特别流传“豆腐开壶法”和“甘蔗开壶法”，我们认真思考后不难总结这两种开壶的方法，均是利用了“物理吸附法”。其实无论是我们生活中常见的豆腐还是甘蔗，它们都有很强的物理吸附性，特别是在高温蒸煮下，它们不但能够吸附杂质而且能够吸收异味，而这也正是为了解决紫砂壶烧制后的除杂去味的要求。
溯本求源找方法
上面我们讲了紫砂壶因为制壶泥料的不同，进而会产生不同程度的杂质和异味，所以真正的原矿紫砂壶，特别是一些泥料成分比较纯正的，是几乎不会产生过多杂质和异味的。而我自己手上的几把原矿底槽清的壶就是这样，即便是刚拿到手的时候也绝对没有任何异味。
所以看到这里大家是否应该明白了？网上很多壶商嘴里所谓用豆腐、甘蔗等等方法开壶，其实都只是一种掩盖其所销售紫砂壶的品质问题的方法，正是因为低质乃至假冒的紫砂壶才会出现较多的杂质，甚至在新壶使用的过程中出现刺鼻的异味。而一把真正的原矿好料好壶是根本不需要如此繁琐的开壶，真正的原矿泥料因为本身泥料纯度较高，不需要额外添加化学物，所以只需要用温开水或者茶水冲刷数遍即可。