十大品牌 青海牧民的“罐罐奶茶”
在青海牧业区,奶茶是牧民群众日常生活中朝夕为伴的饮料,一年四季从不间断。
他们用铜锅、铜壶熬煮,当在锅中煮沸翻滚,茶水变成赤红色时,用特制的漏勺掠去茶叶末,加入盐和牛奶,再煮开后,奶茶即成。
饮用奶茶可使人醒脑提神,消困解乏,生津止渴。
在原寒冷干燥的环境下,更有滋润咽喉,消食化腻的效力。
吃完糌粑或手抓羊肉,再喝几碗奶茶,一天之内,很难有饥渴之感。
因肉食而引起的维生索C缺乏之弊,也可靠奶茶来弥补。
奶茶,从牧业区到半农半牧区和农业区,藏、蒙古、回、汉、土各族群众广泛饮用,而且从牧业区的大锅奶茶演变成特别讲究的罐罐奶茶。
罐罐俗称沙罐,用它熬出的奶茶美味可口。
老年人还在奶茶中加荆芥以醒目除晕,加花椒、生姜以祛寒和温,加杏仁以防咳嗽。
奶茶在农业区不仅是待客的上品,而且是探亲访友、慰问病人的礼品;逢年过节、迎新娶亲,又是敬客的第一道饮料,称作喜茶、年茶。
到青海来一定要品一品特色的奶茶。