用“饱食终日”这个词语来形容过年的生活最恰当不过了。鸡鸭鱼肉、海鲜大餐，餐餐都会把小小的胃撑得满满的；还有各种零食、甜点，那可是聊天叙旧的绝佳休闲食品。为此，专家提醒：过年时，一定要当心你的胃。
家住桐柏路的邓先生对过年的态度就是痛并快乐着。每年最盼的就是过年，因为过年了，平时难得一聚的亲朋好友就会“红泥小火炉，能饮一杯无”。那种情境，最令他难忘。可聚在一起，难免海吃海喝，所以，每次过年后，邓先生又难免抱怨：“胃都吃坏了。”
中国烹饪协会美食营养委员会会员赵霖提醒：饱食容易生疾。
现代医学证明，饱食不仅会使血液过久地滞留于胃肠，影响消化，严重的还会造成大脑缺血、缺氧，妨碍脑细胞发育，降低智商。更糟糕的是，饱食可诱发大脑中一种叫做“酸性纤维芽细胞生长因子”的蛋白质大量分泌，该因子可促使血管内皮细胞增殖，造成管腔狭窄、供血能力减弱，从而加重脑缺氧，使思维功能下降。经常过量进食的儿童智力差就是这个道理。
因此，专家提醒，过年时，一定要注意膳食平衡，并适量节食。
清，是关键
中国国际茶文化研究会副会长、河南省商会会长姬霞敏认为，春节期间不仅要适量节食，适当喝点、、大红袍、普洱茶等，可以起到消积除腻、解毒、养胃护胃的作用。
“茶为万病之药。”在西藏等地，牧民、藏民之中流传“宁可一日无肉，不可一日无茶”（这里所说的茶大多是普洱茶）的俗语，是很有生活哲理的。因为在果蔬奇缺的边疆地区，喝茶不仅能补充维生素C和果蔬营养，还能消积、除腻、助消化、解牛羊毒。
中国古代不少史籍都有关于红茶、普洱等茶功效的记载，认为“普洱茶膏能治百病”，红茶具有“醒酒利尿、消食理气、清胃生津、刮肠通泻、祛风镇痛及驱寒解毒”等功效。《红楼梦》第六十三回写宝玉生日之夜，荣府女管家林之孝家的等几个管事的女人来怡红院查夜，就吩咐袭人为宝玉焖些普洱茶醒酒、除腻。可见茶的养生保健作用在古时就颇受重视。
姬霞敏认为，冬季、初春季节，万物生机闭藏，人的机体生理活动处于抑制状态。养生之道，贵在御寒保暖。因此，冬天饮茶，选用性质较为温和的红茶、铁观音、大红袍、普洱等发酵、半发酵茶或后发酵茶为最好。这类茶，尤其是红茶，除了可以消积除腻外，由于性味甘温，含有丰富的蛋白质，还可以起到补益身体、养蓄阳气、生热暖腹的作用，增强人体对寒冷的抗御能力。
古树茶，专家认为可信度不大
“老树茶、古树茶”，是近年来茶市上经常出现的名词。尤其是春节临近，老树茶、古树茶饼更为走俏。
李先生是一位大学讲师，爱喝茶，近期的茶叶消费以古树茶饼为主。他说，咱们平时喝的都是人工养殖的茶树，野生的千年茶树第一难得，第二肯定无污染、品质好。因此，虽然古树茶的价格不菲，他还是乐此不疲。而且，“这类茶，送人也好看。”李先生说。
“由于目前业内还没有制定出台针对野生茶树的鉴定、鉴别方法，所以，不敢确定市场出现的所谓千年老茶树的茶叶、茶饼的真实身份。”河南省茶叶协会高级顾问李伟告诉记者。
李伟认为，凡是生命都是有尽头的。就像一只10年以上的老母鸡（鸡的平均寿命是7到8年），无论口感还是营养，肯定已经严重下降。所以，用一只10年以上的老母鸡熬汤，不仅没有进补的价值，还有可能会有中毒的风险。
“茶树种植一般要2~3年才开始采收，4年以后才能高产，一般投产15年以后减产，30年以后茶树就开始老化了。这样的古树上长出的茶叶，无论品质、品相，恐怕都会大打折扣。更何况，如今，到哪里还能找到那么多的古茶树呢？”李伟说。
选购普洱、信阳红，学问大了
信阳红是这两年河南茶市的关键词。姬霞敏介绍，优质的信阳红茶应该是条索紧结，干茶色泽乌润显毫，汤色红艳明亮，香气浓郁高长，有龙眼香，又蕴藏玫瑰香，滋味浓厚鲜爽，富刺激性，叶底柔软红亮。
那么，选购普洱茶时，又应该注意哪些要素呢？姬霞敏说：“观、闻、喝是关键。”
观：新普洱茶指的是刚制成的普洱茶，外观颜色较绿有白毫，味道浓烈；老普洱茶指的是陈放较久的普洱茶，因为经过长时间的后氧化作用，茶叶外观呈枣红色，白毫也转成黄褐色。
闻：通常保存不佳的普洱茶会产生霉味，有些商人为掩盖其气味，会加入菊花等花茶。因此若看到普洱茶中掺有菊花，或闻起来有花香，表示茶叶品质不纯正。
喝：新普洱茶味道浓烈，刺激性强；老的普洱茶由于陈放较久，经过长时间的后氧化作用，茶性变得较温和无刺激，因此味道较甘醇。
茶好，也得会喝
饮茶浓度、时间，都有讲究
虽然茶本身能加快人体的新陈代谢，润肠通便，但茶如果喝浓了，就可能适得其反。
李伟介绍，由于每个人体质不一样，所能接受的茶的浓度也会有差别，所以，平时没有饮茶习惯的人，刚刚尝试饮茶时要饮淡茶，在杯中放几片调调味即可，然后再逐渐加量。
关于喝茶的时间，也有讲究。李伟说，茶是含碱量很高的饮料，一定要在饭前饭后半个小时左右停止饮用，最合适的时间就是饭前饭后40分钟左右，如果吃完饭就喝，茶本身含有的鞣酸会影响胃液的分泌，从而影响消化，导致腹胀便秘。平时没有饮茶习惯的人要尽量避免晚上喝茶。
泡茶有要领
李伟介绍，泡茶时间的长短，与茶叶原料老嫩和饮用方法密切相关。要因茶而异，以茶汁浸出，而又不损害其色香味为度，这就是最合适的时间。
如压制茶中的砖茶、紧茶、，一般都是煮后喝，时间可长一些，10分钟，直至几小时均可。泡比一般红绿茶需时要稍长，因为乌龙茶原料的成熟度比一般红绿茶老，叶汁浸出也慢些。但泡品质较好的绿茶，因为原料极嫩，冲泡时间就不宜过长，尤其是高温时间越短越好，这样才能保持清汤绿叶和香鲜味美的物色。
冲泡信阳红之类的红茶，要掌握两大要领：一是冲泡的水温。视茶品细嫩程度，冲泡时水温80℃~100℃（刚烧开的水放置一两分钟），这样泡出来的茶汤，清澈不浑，香气醇正而不钝，滋味鲜爽而不熟，叶底明亮而不暗。不过，这与红茶的茶叶品质也有一定的关系。如果茶叶品质比较好，水温高一些也不会影响红茶冲泡后的口感及耐泡度。
二是不宜长时间浸泡，讲究快进快出。