品茶人是一家创始于1999年的茶企，位于中国的故乡——安溪。创始人颜清全怀着“山清水秀出好茶，有茶必有品茶人”的理想，秉承颜氏制茶世家，百年基业，讲究“自然天成，人茶合一”的制茶之道，努力生产让消费者放心又喜欢的。“品茶人”以老观音小有名气，因祖传秘方所制老观音茶回甘好，汤色鲜亮而无烧焦味道更被顾客亲切称为颜氏观音。然而鲜有顾客喝过品茶人的，今天就让小编带大家来品鉴“品茶人”的红茶吧。
为品鉴这款茶，我们将从外形、色泽、汤色、香气、滋味、叶底六方面品鉴这款茶。外形指干茶的条索、整碎等;汤色指茶汤呈现出来的颜色;香气指茶叶冲泡后的气味;滋味指茶汤口感、味道;叶底指茶叶冲泡后呈现的形状、色泽、匀嫩度、叶张状态等，并对以上方面做点评。
①干茶外形品鉴
外形细长弯曲，条索紧结，大小尚匀齐。有些干茶细长扭曲形如小泥鳅;有的单个芽头，细长弯曲;有的一芽抱一叶或两叶，卷曲在一起或弯成拱形或扭曲成丝带状。从干茶外形看，原料较细嫩，基本为一芽一二叶。
②干茶色泽品鉴
色泽黄黑。红茶在国外叫“Black tea”是因为干茶色泽乌黑，“品茶人”红茶之所以以黄黑为主是因为原料多含芽头，芽头中黄色的色素含量高，加工后就显示黄色。金色的芽头外面披着金黄色的毫毛，显得金色耀眼，分外美丽。有人说毫毛不是白色的吗，比如就满披白毫，这是因为在揉捻过程中，茶汁浸出沾满毫毛，干燥后毫毛就显黄色了。
品鉴完干茶，接下来就准备开汤审评内质了，内质从冲泡后茶叶的香气、茶汤的色泽、滋味、还有冲泡完后的叶底四方面来品鉴。在品鉴前先称茶列具，称取干茶5克，并准备好冲泡工具和用水。
将烧开的水注入盖碗和公道杯中，并将公道杯中的水依次倒入品茗杯中，以提高盖碗的温度和杯温，同时也起到一个清洁的作用。这个过程有一个雅称叫温杯热瓯。
轻轻的将干茶拨入盖碗，这个过程称为“王子入宫”，王子就是满披金毫的红茶。
盖上盖，热嗅干香，可以初步判定茶叶是否有异味，香气类型等。干茶热嗅无异味，带有较强的火工香。
冲泡红茶水温要求90°c左右为宜，刚沸腾的开水水温100°c左右是不适合拿来冲泡红茶的，所以要凉水降温，以达到适合冲泡的温度。
在正式冲泡前我们还有一个洗茶的过程，我们把它叫作“水洗仙颜”，仙颜就是干茶，把它形象的比喻成佳人的容颜，从来佳人似佳茗吗。这个过程就不在这里详细介绍了，接下来就开始正式冲泡品饮。
③内质汤色品鉴
结果：红茶以红汤红叶为品质特征，要求汤色红亮。“品茶人”红茶一泡二泡汤色红浓尚亮，金圈较小不厚;三泡四泡尚红亮，金圈小;五泡六泡汤浅，无金圈。
④内质香气品鉴
结果：几乎所有的红茶都有甜香，“品茶人”红茶一泡二泡香气浓郁，闻起来似蜜糖香又似兰花香，但香气不高长。三泡四泡有余香，五泡以后香味很弱了。冷嗅香气亦不持久，说明红茶香气散发较快。
⑤内质滋味品鉴
结果：一泡香二泡味三泡余香四泡余味五泡六泡有水味。红茶要求口感醇厚带甜，因为红茶充分发酵，茶多酚大部分已氧化，所以滋味会相对醇厚一些而不会向那样略显苦涩强烈。“品茶人”红茶五泡后略有水味说明该红茶较耐泡。
⑥内质叶底品鉴
结果：叶底红褐尚亮，大小较不匀齐，可见少许茶梗，手摸较柔软但弹性差。从表面看有的叶片已展开，有的还卷曲，有的细碎。
品茶人”以生产老铁观音起家，其老铁观音回甘好，汤色青亮被称为颜氏观音。但是“品茶人”红茶较老铁观音相比，还有一定差距。作为红茶，还是相当不错，价格也较实惠，喜欢颜氏茶叶的亲不妨可以买一些品尝。