三大工夫茶的品质
闽红三大工夫：政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫分别产于福建省政和县、福鼎县和福安县，不同的环境当然迁就不同的茶品质。那么闽红三大工夫茶的品质如何呢?下面我们一起来了解一下。
政和工夫：政和工夫的成茶以政和大为主，取其芽壮毫多，水浸出物、多酚类、氨基酸等内含成分高于一般小叶种，形成浓厚、鲜爽、富于收敛性的滋味。又外形条索肥壮、重实、匀齐，色泽乌黑油润，毫芽显露，呈金黄色，极为美观;香气浓郁芬芳，颇似紫罗兰香，汤色红艳，滋味醇厚，为福建三大工夫中的上品;既宜于清饮，又适于掺加砂糖、牛奶等调饮。
坦洋工夫：坦洋工夫外形细长匀整，带白毫，色泽乌黑有光，内质香味清鲜甜和，汤鲜艳呈金黄色，叶底红匀光滑。其中坦洋、寿宁、周宁山区所产工夫茶，香味醇厚，条索较为肥壮，东南临海的霞浦一带所产工夫茶 色鲜亮，条形秀丽。坦洋工夫以当地有性群体种为原料，外形紧结圆直匀整，带白毫，色泽乌黑有光，内质香气清鲜高爽，汤鲜艳呈金黄色，滋味醇厚，叶底红匀光亮。
白琳工夫：白琳工夫产于福鼎，福鼎产茶历史悠久，闻名遐迩。白琳工夫茶系小叶种红茶，当地种植的小叶群体种具有茸毛多、萌芽早、产量高的特点，一般的白琳工夫，外形条索细长弯曲，茸毫多呈颗粒绒球状， 色泽黄黑，内质汤色浅亮，香气鲜纯有毫香，味清鲜甜和，叶底鲜红带黄。
综上所述，闽红三大工夫茶的品质各有各的特色，相比较起来，政和工夫优越的品质使它成为福建三大工夫红茶中的上品。