普洱是所有种类中冲泡方法最多,也是最容易操作的一种。但是的味道有点苦涩,难以入口,其实,只是因为泡茶方法不对而已,普洱生茶冲泡是有技巧的,那么小编带大家了解下洱怎么泡不会苦?
生普洱怎么泡不会苦?
「泡茶前」
茶具与撬茶
普洱生茶大多选用盖碗或者紫砂、紫套等壶具。如果是生茶茶饼,准备茶叶时用茶刀或者茶针将茶解成小片。建议从茶饼的上中下3层分别取出等量的茶叶,这样取出的茶叶,能保证叶形和条索完整,条索不完整的茶叶更容易泡出苦涩味。
投茶量大小
温烫完后再将筛好的茶叶投入茶壶中,茶叶的量根据人数来定,每100毫升水大概放入5~8g干茶。如果是初次品饮普洱生茶或者是陈放了3-5年的生茶,建议投茶量适当的减少。
「开始泡茶」
温茶具
泡茶前要先温壶、温烫公道杯、温烫过滤网和温烫品杯,水温尽量100度。温烫茶具主要是为了清洁,祛除茶具中的异味。
润茶
向壶中冲入开水润茶,润茶是为了洗茶尘,更好的让茶透发香气和滋味。润茶的操作是向茶壶中冲入开水后,迅速的将水倒出。
快出汤
润茶后就正式开始泡茶,用温度在96度以上的水倒满茶壶,刮掉泡沫和茶沫之后盖好盖子。一般来说前几泡出汤需要快一些,后几泡时间稍久,这样可以避免苦涩味。
泡茶细节
如果是砖沱茶前几泡需要闷泡,让茶散开,后面的泡法和饼茶一样。如果是陈放了3-5年的生茶,水温则要高一些。
以上内容就介绍到这里,生普洱对于有些人来说肠胃会产生一些刺激,还是根据身体情况而定~~