近日，一则新闻引起关注：长沙一位65岁老人因长期喝浓茶致重度贫血，他在散步时突然晕倒被送医。据悉，老人酷爱喝浓茶。医生表示，长期铁缺乏饮食，或者饮浓茶影响铁的吸收等，就会造成铁摄入不足，从而导致缺铁性贫血。
喝茶健康益处多，但喝什么茶、加多少水、调什么温度、选什么容器……都大有讲究。中国农业科学院茶叶研究所研究员林智、上海交通大学医学院附属瑞金医院药剂科副主任石浩强、浙江大学茶叶研究所所长王岳飞、河南省中医养生保健专业委员会副主任委员吕沛宛就来讲解泡一杯茶的最佳流程，并列出饮茶的健康禁忌。
过量喝浓茶很伤身
浓茶会抑制铁吸收，当茶与铁剂相遇时，茶水中的多酚类物质会与铁离子结合成不溶性的沉淀，影响铁剂吸收。据测算，一杯用2.5克茶叶冲泡的红茶中大约含200毫克茶类黄酮。如果用餐时喝一杯茶，就可抑制饮食中约60%-70%的铁吸收，两餐间饮茶则抑制约20%的非血红素铁的吸收。此外，浓茶中含有大量的咖啡因、茶碱等，对肠胃的刺激性很强，饮用后可引起失眠、头痛等不适，有的人还会产生呕吐感。喝浓茶久了，还会伤骨。美国科学家发现，每天饮5杯浓茶的人，髋骨（骨盆处）骨折的危险较不饮浓茶者高70%；每天饮浓茶超过7杯者，其相对危险性达80%以上。
泡茶有个最佳茶水比
不同的茶叶冲泡时各有讲究，茶水比例、水温、器具等直接关系着茶的口感与营养价值。根据发酵程度的不同，茶叶可分为绿茶、（乌龙茶）青茶、白茶、黑茶、红茶和黄茶六大类，而且六种茶各有最佳冲泡法。
除了浓茶，这几种茶最好也别喝
喝什么茶体质说了算
总的来说，可以根据茶的温凉偏性来选择：阴寒体质，如时常畏寒的人，适合喝温性茶；阳性体质，如容易燥热的人，适合喝凉性茶；正常体质，阴阳均衡，就顺应时节喝茶。
老年人喝茶有讲究
老人喝茶养生，最好掌握“清淡为好，适量为佳，饭后少饮，睡前不饮，即泡即饮，服药不饮”几个原则。茶能提高基础代谢率，有甲状腺机能亢进的老年患者不应饮茶；茶里的鞣酸能影响人体对铁和蛋白质等的吸收，患有营养不良及缺铁性贫血的人不宜饮茶；患有严重的动脉硬化、高血压的老人在病情不稳定时不要饮浓茶。
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