【渝茶网 茶美文】谈起胡适先生，都知道他是中国现代著名学者、文学家、原北大校长……而他的“茶人”身份，却似乎鲜有人知道。
胡适祖籍是老徽州。徽州是有名的茶乡，胡适祖上经营的就是家乡的。其高祖父曾在上海东边的川沙开“万和”茶铺，胡适两岁时就曾随母亲在此寓居。
因山水的孕育和家庭环境的熏陶，加之茶本来就是文人钟爱之物，因此胡适从小就与茶结下了不解之缘。
除少年之外，胡适一生中绝大部分时间均是在外地奔波，然而对茶的钟情却是萦绕其一生的嗜好，无论走到哪里，都是标准的茶人。
这在他在1914年和1937年两次出国旅美期间，给母亲和妻子的家书内容，便可看出其对茶的钟爱程度。
“乞母寄黄山柏茶，或六瓶或四瓶，每瓶半斤足矣。”
“前寄之毛峰茶，儿饮而最喜之。至今饮他种茶，终不及此种茶之善。即当来往儿处之中国朋友，亦最喜此种茶。儿意若烦吾母今年再寄三四斤来。”
“茶叶两批，一批是你寄的，两箱共九十瓶，另一盒。一批是程士范兄寄的红茶五斤，两批全收到了。1940年7月29日。”
在诸多茶中，胡适先生最为钟爱的茶，当是。原因之一是胡适祖籍徽州祁门县所产祁门红茶，又为这种茶中之极品。
以瓶装茶，可谓是胡适的创造。而他的饮茶之法也同样很有特色。
“儿室中有小炉子，有时想喝茶，则用酒精灯烹茶饮之，有时有朋友相访，则与同享之。”这是胡适1916年在美留学时的饮茶法。
“今早九点，我坐汽车回到纽约，中午在哥伦比亚大学同一位老师吃饭。下午有人来吃茶，谈了二点钟。”
以茶待客，一谈就是两个小时，可以想像，只有茶好才有情好。
胡适嗜茶成癖，世人皆知，故他的亲朋至好纷纷以茶这一独特的媒介来向他表达热忱之情。
中外文化界为了接待胡适，还曾专门为其举办了“迎茶会”、“招待茶会”等等茶会。
胡适因茶受敬固然是其高兴的一面，然而先生因茶受累又有其尴尬的一面。
1929年7月27日，上海裕新茶店老板给胡去信，请求同意其打出“博士茶”牌号来推销茶叶。
先生回信道：“博士茶一事，殊欠斟酌。你知道我是最不爱出风头的。此种举动，不知者必说我与闻其事，借此替自己登广告，此一不可也。仿单中说胡某人昔年服此茶，‘沉疴遂得痊愈’，这更是欺骗人的话，此又一不可也。”
看得出，先生对于别人想以自己名声销茶是极端反对的，从中也可看出先生对茶的敬重和对天下茶人的敬重。
而胡适先生的这份敬重所体现的价值观，更值得后来者敬重。