使用紫砂壶泡茶之前都需要对紫砂壶进行开壶，这一步是你紫砂壶之旅的起点，非常重要，一旦用了错误的方法，不但后期养壶频出问题，严重的还会让你的壶毁于一旦，最终得不偿失。
“用豆腐和甘蔗开壶”这个所谓的老玩家的经验，流传甚广，误导了不少人。问他们用这两样东西开壶的原因，他们的回答更是让人哭笑不得。
豆腐开壶的一个理由是：“放块豆腐也是可以再增加吸味的功效"。那么反问一句：冰箱里有异味，你是放些茶叶去吸味，还是去买块豆腐放进冰箱里吸味呢？
豆腐开壶的另一个理由：“放豆腐可以去除壶的火气”。这就更是无稽之谈！去除壶的火气，用茶与水不是更好吗？
甘蔗开壶的理由是：甘蔗清香、甘甜，可以滋润紫砂壶，但是本身紫砂壶就是有吸味的功效，难道您想喝茶的时候喝甜茶吗？要是这样干脆直接加蔗糖和香料算了。而且蔗糖的残留也会堵塞壶的气孔，让紫砂壶失去其本质的意义。
由此可见，错误的开壶方法没有任何科学依据可言，它不会让你开好壶，反而会让你的紫砂壶受到不必要的伤害。
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