喝茶好多年
却对专业术语并不了解
自己喝茶还好
遇到懂茶的朋友
动不动就说“回甘”、“生津”、“挂杯”
自己却听不懂在一旁尴尬的笑
今天就给大家科普一下
喝茶时的一些“专业术语”
与三五好友一起品茶时说两句
即使是新手
一定会给朋友“老茶客”的感觉
茶性
喝茶时
茶香浓郁、苦感明显
表达茶的刺激性
这时可以说：
这茶性好强啊！
茶质
茶汤的滑度、甜度、回甘度、耐泡程度等等
都可以用“厚、薄”、“重、淡”来表达
回甘
可以称之为“苦尽甘来”
指的是入口后苦变为甜的过程
回甘又快又强的
茶质也更好
生津
简单说就是我们唾液的分泌
身体健康就会自然生津
喝茶后也会有明显的生津效果
好茶效果更明显
并且茶越好、生津时间越久
喉韵
茶汤入喉后
感到喉部滋润、香韵持久
都可以说是喉韵
也可以作为评价茶叶优劣的条件
有些老茶客喝到好茶后
就会指指喉咙说
“感觉茶汤下到这里了”
挂杯
提起挂杯就想到红酒
品鉴红酒时
晃晃高脚杯看看红酒是否挂杯壁
此挂杯非彼挂杯。。
茶的挂杯指的是茶香留在杯壁的时间
挂杯时间越长
茶越好
锁喉
品茶后
喉咙感到发紧、干燥、吞咽困难等不舒服的表现
都可以说是锁喉
新茶客通常会有锁喉感
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多数茶友都把喝茶当做业余爱好
虽是爱好
也尽量做到专业
如果以上茶语你早已了解
想必一定是个老茶客了
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