提到巴达山的茶，可能很多喝的茶友没多大印象，但提到巴达山这个地方，绝大多数茶友都知道，这里曾经生长着举世闻名的1700年野生茶树王。
巴达山有着丰富的野生茶树群落和栽培型古茶园资源，而今天我们和大家一起品评的是一款来自斗记的1601巴达山。
斗记1601巴达山外包装赏析
接下来，我们将对外形和内质采用八因子评茶法进行标准的品评，从包装、干茶外形、内质和叶底四方面对这款1601巴达山进行开汤品评。外形上评形状、色泽、匀度和净度；内质评香气、滋味、汤色和叶底。
基本信息参考表：
一、包装▪赏析
1601巴达山延续了1501巴达山的设计风格，字体采用草绿色，清新自然。不同的是1601巴达山的字体风格更加的俊逸洒脱，包装下方还隐隐约约藏着一幅群山图。巴达山自然风景优美，群山迤逦，林海郁郁森森，溪谷林涧错落，外包装上的这幅群山图反映了巴达山峰峦叠翠的良好生态环境。
斗记1601外包装正面图
二、干茶▪鉴赏
斗记1601干茶图
从斗记茶业了解到，这款茶选用的原料绝大部分是春茶，拒绝雨水茶及低海拔密集种植的台地茶。从干茶上看，色泽青褐偏黄，干净整洁，条索紧结肥壮，银毫遍布整个饼面。而待小编撬开茶后，发现茶饼里也散布了银毫，表里如一，等级非常的高。
三、内质▪品评
称茶8g
鉴赏完干茶后，我们按照普洱茶常规的投茶量，撬取8g干茶进行品评，盖碗容量为110ml。接下来我们将开始对这款茶的内质进行品评。
品评用具展示
洗茶，沸水，即冲即出
投茶入盖碗后进行沸水洗茶，揭盖或者虚掩（下同）。洗茶的目的是去除杂质，唤醒干茶，使之更快地呈现出较好的品质。洗茶不计入冲泡次数。
洗茶汤色
洗茶的汤色为淡淡的浅黄色，茶汤里的毫毛比较多，影响了茶汤的通透度，但也从侧面说明了这款茶的嫩度较高。初闻公道杯中洗茶的茶汤，香气比较的淡薄，隐隐约约还是可以闻到一股甜香。
第一泡，沸水，7s
通过洗茶后，第一泡的茶汤为浅黄色，稍稍显浑；香气较为清新，入口较为柔和，鲜甜度高。叶底开始舒展开。
第一泡茶汤
第二泡，沸水，7s
汤色转变成浅橙黄色，但这一泡茶的香气被沸水已经完全激发出来，清香、甜花香，馥郁高扬，入口依旧甜润鲜爽，略略有苦涩感，但汤感较为顺口。
第二泡茶汤
第三泡，沸水，10s
汤色为橙黄色，比较明亮。杯口可以闻到清新的花蜜香。这一泡印象最深刻的是茶汤的滋味，涩感不强，但是苦味非常突出，入口从舌尖到舌根都可以感受到来自巴达山的山野气韵。咽下之后，舌面以及上颚后段都能感受到微微的苦味。但不同于老班章，1601巴达山的汤感还是比较的顺爽柔和。
第三泡茶汤
第四泡，沸水，10s
小编感觉斗记这款巴达山在第四泡时，汤色、香气和滋味开始变得比较协调。汤色橙黄，亮度提高；果蜜香显著，饮一口后满嘴的甜香；汤感开始也变得饱满稠和，苦味较重，带微微的涩感，第四泡的苦味在咽下去后能迅速化开，满口泛甜。
第四泡茶汤
第五泡，沸水，12s
茶汤在第五泡时变得橙黄透亮，香气里裹着天然纯净的花香、果香，猛吸一口仿佛置身于三月的云南，与茶山一同浸润在高海拔的云雾当中。公道杯里飘着茸毛，嫩度极高，而茸毛丰富，这也是这款巴达山持续鲜爽的原因。
第五泡茶汤
第六泡，沸水，15s
从第六泡开始，茶汤稍微有点减淡，汤色金黄透亮。苦味下降，甜度提高，虽然生津不强但是口腔里持久泛甜。花蜜香、果香层次出现，杯底有纯净的植物清香。
第六泡茶汤
第七泡，沸水，18s
第七泡的汤色比较黄亮，带着一点点金色，香气偏花香飘扬，稍微出现水味，涩感会比上一泡更加明显，微苦，舌面也会有少量涩感滞留。叶底则展现出的是植物的清甜香气。而杯底依旧是清新的花蜜香。
第七泡茶汤
第八泡，沸水，20s
汤色为淡黄色带金，花蜜甜香更为清新，苦味涩味都变得平淡，同时也出水味。较为突出的则是这一泡的甜味上升了，而且回甘也比较明显。
第八泡茶汤
四、叶底▪鉴别
泡完八泡，我们紧接着来看一下叶底，叶底抛开了加工的修饰，纯天然的展示在了人们面前。
叶底赏析
从叶底上看，1601巴达山芽叶细长，柔软肥厚，油润有张力；色泽嫩黄。多嫩梗嫩芽，用手压，弹性较大。叶底带清新植物香气。
总结：很多喜欢巴达山的茶友都陶醉于巴达山的苦涩与香甜当中。1601巴达山选用海拔为1200米以上的小树春茶为原料，条索细紧，持嫩度高，饼面多毫；香气复合有层次感；口感鲜爽有活力，有较高的鲜度和甜度，苦味稍长，有一定的涩，但回甘生津持久。这款斗记1601巴达山的苦、涩、甜、回甘生津在舌面依次体现，整体较为协调，性价比非常的高。