普尔茶是什么茶 独具风采的中原茶俗
中原大地的饮茶习俗别具一格，独具风采。
中原人们把茶分为细茶和粗茶。
细茶，即从茶树上采摘的鲜叶，经过加工制成的。
细茶之中，尤以和最受欢迎。
粗茶，则是采集各种树木的叶子、如竹叶、柳叶、枣叶、梨叶等，经过加工后当茶喝，人们称它为粗茶。
中原人朴实厚道，热情诚恳，民间素来有喝茶的习惯，客来敬茶自然是待客之礼，喝茶名目繁多，礼仪也讲究。
招待客人的第一件事，就是为客人执杯沏茶。
为客人沏茶时，即使是干净茶杯，也要有清水再冲洗一下。
而在中国南方茶壶内的茶渍是不清洗的，茶渍积成茶垢，茶垢越厚，表明茶壶有年头了，茶壶也就越珍贵；洗茶渍是不懂事的表现，广东潮州就把那些好心办坏事的人称为洗茶渍的。
中原地区恰恰相反，如果客人来家做客，主人用积满茶渍的茶壶和茶杯为客人倒水，是一种极不礼貌的行为，会被客人视为不卫生而引起反感。
所以，待客的茶具必须洗涮得干干净净。
河南人平时饮用的绿茶，最多是信阳的，也就是人们通常所说的细茶。
常被列入全国十大名茶之一，它色彩碧绿，香气馥郁，味道醇厚。
唐代时信阳已把茶作为贡品进献给皇帝。
宋代诗人苏东坡曾说淮南茶，信阳第一，对信阳茶给予了高度的评价。
信阳毛尖茶主要产于信阳的西南崇山峻岭之中，以车云、集云、云雾、天云、云阳和黑龙潭、白龙潭的茶叶最有名，当地人称这几个地方为五云两潭。
这里山高地势好，一年四季云雾弥漫，故而茶叶香味浓郁，质量上乘。
此茶一年采摘三季，在春、夏、秋三季进行。
春茶碧绿，先苦后甜。
夏茶味涩，颜色发黑。
秋茶风味别具一格，产量又低，特别珍贵，故而有秋茶好喝舍不得摘的说法。
民谣有早茶留着送朋友，晚茶留着敬爹娘，表现了茶乡人对朋友的诚挚和对爹娘的孝敬。
春茶和秋茶为茶中上品，以它作为馈送礼物，确实再合适不过了。
在农村，农民饮用的大多是自制的树叶粗茶。
常用的树叶有柳叶、竹吓、柿叶、枣叶、苹果叶、梨叶等。
人们把这些叶子采摘收集，用开水焯熟，置阴凉处琼干，称它为粗茶叶，一年四季用它来泡水饮用。
人们喜喝粗茶的原因，一是受经济条件制约，农民无力购买价格昂贵的细茶。
二是喝粗茶可以强体健身，如柳叶、竹叶茶可败火去毒，枣叶、苹果叶茶可养肝安神，敛汗化瘀等。
槐豆也是人们常喝的一种茶。
每到秋季，槐树叶子发黄落去，树枝上只剩下一团团一簇簇的槐豆荚。
人们把它采摘下来，上笼蒸熟，然后晒干。
用它当茶叶喝，据说可以养血止血。
另外，人们还用菊花泡茶，疏风清热，健脑安神。
用艾叶泡茶，温胃散寒，疏理气血。
伤风感冒时，以姜茶祛风发汗。
咳嗽时，把白萝卜切成块熬水喝，萝卜茶可以止咳化痰。
妇女月经不调，小腹阵痛，喝一些红糖茶，便会调理血脉，止痛活血。
若得了便秘，把青菜煮成菜茶，喝下后可通泻肠胃，清热散结。
小孩出麻疹高烧不退，有经验的老人会煮上一碗芫荽(香菜)菜，孩子喝过不长时间，就会退烧去热，解表发汗。
人们吃热馍时，配上一碗蒸馍用的开水，一顿简单的饭就算吃过了。
这种水叫蒸糖菜。
家里来了客人，碗里撒把白糖让客人喝，叫作糖茶。
夏天，农民下地干活，气候炎热，烧开水时撒把绿豆，这叫绿豆茶，喝了它可以防暑降温，祛热败火。
民间的粗茶形式多体现了劳动群众勤俭持家的精神。
粗茶的来源多是日常生活中的食物和植物，人们利用它的自然属性，饮茶的同时也达到了防病治病的目的。