冰城哈尔滨不是产茶区，市场上汇聚的品种却很全。城市独特的包容性，令来自全国各地的茶叶在这里遍地开花。
步入大发、南极、信恒等几大茶城，茶商或站店前或坐店中。有人进店，倒上一杯茶，推杯换盏间，买卖成了。
与往年略显不同，今年，进店者多购买中低端茶，高端茶少人问津。这其中，既有理性的回归，也有不明所以的困惑。日前，记者走进茶叶市场，听消费者、经营者、行业专家论茶说价。
茶价高低由谁来决定？
清明一过，“明前茶”上市，产量少、品质高，使其颇受消费者垂青。近几年，“明前茶”价格居高不下，让普通市民将茶叶与“暴利”画上等号。
“今年，‘明前茶’整体价格比往年下降20%至40%左右。”记者在哈尔滨市多家茶行走访询价时，茶商给出这样的结论。
“今年，茶叶生意可称不起‘暴利’了，很多人赔了。”说起茶叶市场，茶行老板倪起寿直叹气。
倪起寿来自福建宁德，今年33岁。去年4月，他在南极茶城盘下一个经营两年的店面。没想到，一年下来亏了五六万元。现在，为了留住客户，买一二斤茶叶他都算成批发价。
一位茶商告诉记者，一般情况下，普通茶叶的批发利润平均在15%至30%，零售利润达到30%至50%，去除包装、运输、人工、店面等费用，能拿到手的毛利润是10%至20%。高档茶利润相对要高。
黑龙省茶叶行业流通协会会长陈胜说，近几年，茶叶市场经过多次洗牌，漫天要价的情景已很少。所谓高价的“明前茶”，并非茶商所能决定。例如，今年的“明前”，进货价在7000元至2万元，市场价格为1万元至3万元，看似差价巨大，但是，几乎无人进货也无人消费。
普通茶叶基本靠批发获取利润。陈胜的一位朋友做茶叶生意，依靠批发，一年销售220万元，毛利润18万元。
在大发茶城，林宝存是来自福建的经营者之一，在冰城七年。他在福建有3000斤产量的茶园，由于能够自产自销，因此，从源头上降低了运营成本，成本低保证了低价位。在他这儿，既有100元/斤至500元/斤的，也有1000元/斤至8000元/斤的。
陈胜说，茶叶市场价格放开后，没有统一标准，生产者根据工艺、产量、天气等因素定价。
高价茶就是好茶？
“往年有人提前订茶，不愁销不出去。今年，订单少，不敢多进货。”在一家茶城，茶行老板告诉记者，他每年开春都要到浙江、福建等地收茶，但是，今年“明前茶”价格降幅较大，销量不多，进得也少。曾经的18万元一斤“天价西湖龙井”，只能成为“传说”，反观中低端茶叶市场，形势颇好。
几年来，林宝存一直维护中低端消费人群，销量稳中有升。“千余茶商抢占哈尔滨市场，想赚钱，靠口碑，积攒回头客，用虚高的茶价伤客户不值得！”多年的经营，使林宝存与其他业户积累出“制胜经验”。
“好茶不等于高档茶。”对初次进店的消费者，林宝存往往推荐100元/斤至200元/斤的中低端茶。
“为什么有的人买的茶价格高？这往往是一些没有经验的消费者。茶商进货价高，售价自然不低。”林宝存说，“喝茶不必非得图贵，关键是要对口味，口味对上了，几十元钱一斤的也是好茶。”
越陈越香越值钱？
在林宝存眼中，哈尔滨的消费者对茶叶的概念还存在误区。“目前，哈尔滨人最常喝的是绿茶、乌龙茶、。但是，有多少人知道其中的含义。”
属于乌龙茶，提起它，人们立即想到福建安溪。其实，福建华安、广东和台湾都是铁观音的主产地，而安溪感德镇的铁观音品质最佳。“有些销售员以铁观音的香型迷惑消费者，消费者以为香味高的就是好铁观音。其实，铁观音讲究香，但并非越香越好。铁观音多生长在高海拔山区，香味以纯正为美。有些好的茶香带有淡淡的花香。”一位专营铁观音的茶商说。
“还有。现在，许多人买普洱茶是为了收藏，其实，收藏普洱要区分是生茶还是熟茶。生茶自然烘干，储存时间越长，茶质越醇；熟茶经发酵而生，已经定性，储存时间的长短不会改变茶质本身。”一茶商表示。
“消费者对茶品种了解不多，概念不清，就容易被误导消费。最典型的是龙井和西湖龙井。其实，龙井与西湖龙井差别很大。”陈胜说，龙井不一定产自西湖，杭州市规定，只有西湖周围的狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞这五处出产的龙井才叫西湖龙井。而其他产区只能叫龙井，之所以仍叫龙井，是因为采用正宗西湖龙井茶的制作工艺。龙井与西湖龙井可从汤色、口感，及干茶与湿茶的茶形辨别，但普通消费者难以区分。
哈尔滨市茶叶市场，西湖龙井最高价曾卖到3万元，而龙井的售价一般在500元/斤至5000元/斤。
一业内人士进一步印证了陈胜的说法。他说，真正的西湖龙井产量很少，确实有茶商将龙井与西湖龙井混为一谈，误导消费者。同时，根据他的说法，如今人们大加推崇的“龙井43”也存在误区。
西湖龙井的茶树为群体品种，历史年代久远，西湖“龙井43号”是新品种，通过多年研发，发芽期相比老茶树要早半个月，质量也属上乘。“龙井43”是茶类单品的一种编号，例如“43号”、“108号”等，但“龙井43”并非通指“西湖龙井茶”，还要看是否种植在西湖区，脱离了西湖区域的气候、土质等自然因素条件，口感、香气都有差别。
“有的哈尔滨人，喝茶太重视概念和包装了。”林宝存表示。
西湖“龙井43号”上乘头茶近年价格变化
2013年，3500元左右/斤
2009年2500至2800元/斤
2011年，3000元左右/斤
2010年，遇倒春寒，无比较
2012年，3200元左右/斤
(原题《冰城行业系列调查之一：透视茶之价打开仨问号》)
作者：赵猛