要怎么泡,这么泡的依据是什么?各种泡法说的容易,做的话确实难度太高,不仅看不懂更学不会。有没有简单一点的方法呢。就以为例,普洱茶最简单的泡法是什么?如何用盖碗泡普洱茶?
泡茶不是一蹴而就的事情,每天喝茶,每天泡茶,如果很快就进入了自然而然的样子,而不去想想怎么泡能泡得更好,那泡茶的现实乐趣也就消失殆尽了。一句话“泡茶就是玩水”,这是一种怎样的乐趣,想想是不是有点小兴奋呢?或许正是所谓茶人应该去思考的。至于有没有简单一点的方法呢?那就用飘逸杯咯。
想泡好普洱茶,你首先需要一只大盖碗,普洱茶的条索粗犷,需要足够的空间才能充分舒展。对于普洱茶这样滋味浓烈的茶来说,如果没有一个恰当的冲泡方法,就难以发挥出最好的效果。
冲泡普洱茶,“润茶”最关键,水温是核心。至于水要求软之类就不展开讲了。重点是两次润茶操作,先将水烧至50℃,没有温度计,可以烧开后做适度降温,到不觉得明显烫手即可。将水沿碗边注入盖碗,力求轻柔,不要让茶叶翻动。出汤也要求轻柔,不要让茶叶翻动过多。出尽,则第一次润茶完成。随后取70℃水,沿碗边轻轻注入,要求同第一次润茶一样。泡茶,只要温度高于70℃,一般烧开,也尽量不要让茶底翻动,按习惯出汤,即可。这样泡出来的老班章,浓而不烈,饱满丰富,刺激有度。
另外,如果不想洗两次茶,可以第一次就70℃润茶,随后稳定在90℃冲泡也可以达到不错的效果。用盖碗泡普洱茶,不熟练的可能会烫手,但是多汤几次就熟练了,烫烫手也不是很严重,毕竟茶水的温度很容易就下来了,不会太烫。