贵新不贵陈。一般来说，绿茶的保质期在常温下一年左右。等到来年，新茶大量的上市，隔年的绿茶就没有什么滋味了，这也就是为什么人们特别期待每年喝到的第一杯新茶。
虽然绿茶的保质期在一年左右，但是绿茶天生比较傲娇，储藏不当就有可能过期。那么有什么办法在绿茶的保质期内不让绿茶变质呢?不耐存的绿茶要如何延长保质期呢?
绿茶的保存方法
1、忌异味
绿茶中具有很高的萜稀类化合物以及高分子棕榈酶，能够广吸异味。因此切忌跟有异味的物品混放储存，以免串味。
2、忌潮湿
绿茶中有一种叫疏松多孔的亲水物质，能吸湿还潮。所以在存放绿茶时，湿度最好控制在60%较为适宜，否则就会因为吸潮而发生霉变，甚至会酸化变质。
3、忌高温
绿茶最佳的保存温度为0-5℃，温度过高会破坏绿茶体内的芳香物质，进而使绿茶的品质下降。另外，绿茶保存时也要避免阳关的直射，以免使绿茶茶叶的品质变坏。
4、忌氧气
绿茶中的维生素、叶绿素等物质极易与空气中的氧气相结合。氧化后的绿茶会使绿茶茶叶汤色变深、变红，从而使茶叶的营养价值大大的降低。