【渝茶网 知识大全】茶很简单，只在一品一饮间。茶又很复杂，源远流长的茶文化、真假难辨的茶市场……在相对较混乱的茶市中，想找款好茶的确不容易。那么，怎样才能在琳琅满目的茶品中挑出好茶呢?
好茶会说话，今天，就让渝茶网(www.023cha.cn)小编带着你，从一款茶的色，香，味三个方面来鉴别它吧!
色：看茶汤油亮、通透、清澈的程度。
香：闻其香是否自然，有没有杂味。
味：尝其味，滋叶，甜、苦，回甘程度。
最后看看叶底，肥厚、舒展、油润、弹性程度。
下面介绍一种非常简便的试茶方法给大家。准备几个约250毫升的通透玻璃杯。可鉴别一款茶，或几款不同茶同时进行对比。
称3克待鉴别的茶，放入杯中，用大开水，冲泡入杯，约五分之四水位。
观察：
1、茶叶舒展快慢程度。茶叶舒展越快茶就越好。
2、伸缩度(茶叶未展开与完全展开的对比度)。伸缩度越大茶就越好。
3、看茶汤。茶汤越通透、油亮、 清澈，茶就越好。
4、闻香。香气越自然并没杂味，茶就越好。
5、品味。浸泡5分钟可试其味，滋味越厚，甜、苦平衡，回甘强而持久，茶就越好。
6、看叶底。 叶底越肥厚、油润、富弹性，茶就越好。新茶友刚开始时，最好用2款以上的茶作对比。熟练后，就算单独试一款茶，都会清晰。
用通透的玻璃杯，可集看茶叶舒展快慢，伸缩度，茶汤，叶底及试茶于一身，省时省力。
这种方法既简单又方便;既直观又容易;既客观又准确。用盖碗技巧冲泡，尤其用紫砂壶冲泡，都会改变或提升茶性。如烹饪食物，可根据食材的特性，将其发挥到极处。但我们试食材时，可去除所有烹饪技巧，用白开水将其灼熟，试食之，就可以试出其真味了。
这种试茶方法的道理正是这样。希望能给大家鉴别茶之优劣，带来一点帮助。