我们日常生活中的药品、饮料、面膜中很多是茶多酚产品，可以用来防病、健身、治病、护肤，药、食一体两种功效。茶多酚能清除体内自由基，防止脂质与血浆的氧化，可有效避免动脉硬化和硬化物沉积，每天喝一杯茶可减少患心脏病危险，茶是当今世界上公认的上佳保健饮品。
增强毛细血管活性、预防动脉硬化
茶多酚能增强毛细血管的活性，能降低毛细血管的渗透性，提高其对血管破裂的抵抗性。从茶多酚分离中的黄酮醇，具有强化血管的作用，成为治疗高血压的一种药剂。
中含有大量的多酚类物质，有抗动脉硬化的功效，从而降低动脉硬化的发病率。喝茶之所以能抵抗动脉硬化，主要是茶叶中的茶多酚具有很强的分解脂肪的作用，从而降低甘油三脂和胆固醇在人体中的含量的缘故。当然，这还与茶叶中含有烟酸等其他成分从而改善了咖啡碱的性质有关，但主要是茶多酚的作用。
茶多酚具有消炎、止泻和杀菌作用
常用茶树的幼嫩芽叶敷涂伤口，利用茶多酚的杀菌消炎作用。茶多酚能降低毛细血管渗透性，同减少出血的特性是结合在一起的，故能具有收敛止血作用。茶多酚进入肠胃道后，能使肠道的紧张功能松驰，缓和肠道运动，同时也能使肠道蛋白质凝固。
细菌的本身是由蛋白质构成的，茶多酚与细菌蛋白质相遇后，细菌即行死亡，起到了保护肠胃粘膜的作用，有治疗肠炎的功效。
抗辐射作用，清除过量自由基
研究表明，茶多酚等活性物质具解毒和抗辐射作用，能有效地阻止放射性物质侵入骨髓，被健康及医学界誉为“辐射克星”。
对于因电离辐射产生的大量自由基通过茶多酚提供的化学分子与自由基结合起到消除过量自由基的作用，而通过清除自由基对于人体所需的酶活性影响也是有效的，因此茶多酚抗辐射的主要机理是源于茶多酚对自由基的清除作用。
抗突变作用，可抑制预防癌症
茶多酚的抗突变作用简单来说就是抗癌，茶多酚类中儿茶素，有效防止人体机能癌变。据相关资料显示，茶多酚（主要是儿茶素类化合物），对胃癌、肠癌等多种癌症预防和辅助治疗均有益处。
许多学者对各种茶的提取物及其主要成分进行致突变实验，发现茶多酚的抗突变作用主要体现在抗氧化作用上。茶多酚可以有效地抑制致癌物质和DNA的结合，并且可以抑制在突变反应过程中酶的活性，所以说茶多酚抑制人体内突变的发生是一条有效的防癌抗癌途径。
延缓皮肤衰老，防止皮肤受损坏
茶多酚除了保健作用之外，通常被人们所关注的还有其美容的作用，茶多酚通过与皮肤中的蛋白质、多糖、多肽等物质的结合，能够对皮肤起到良好的保温作用。与此同时，茶多酚还可以直接吸收紫外线，防止皮肤因紫外线造成损伤。
茶多酚对胶原蛋白酶和弹性蛋白酶都有抑制作用，进而保护这些蛋白不被水解，防止皮肤衰老和皱纹形成。