岭头单枞属于广东名茶，虽然历史不是很久，不过自从其面世开始就受到很多人的喜爱和推崇，那么，岭头单枞是什么样的茶呢，为什么会一经问世就可以获得好评呢，下面就让我们来看看吧。
岭头单枞，属类极品名茶。产于广东省饶平县坪溪镇岭头村。单枞是继岭头奇兰之后，在乌龙茶中又一特殊品种的新发现。饶平地处粤东南部，濒临南海;而岭头地处凤凰山麓，海拔400余米，境内山岭连绵，竹木交荫，云雾弥漫，气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，地质疏松，实乃天然的宜茶之地。岭头村种茶迄今已有近一百年的历史了。
岭头单枞茶树品种，是坪溪镇岭头村茶农于1961年至1963年在该村捆龙子山茶园中选出一株叶色较黄白、发芽早的本地水仙茶树，其后几经试制，经省、市、县等有关部门及专家鉴定，认为该品种茶质量极佳，独具风味。其特点是：
1.优质：冲泡时早出香气，滋味醇爽，回甘力强。其成品茶具有微带浓蜜香气的特殊韵味。
2.早熟：春茶采摘时间为每年3月28日至4月5日前后。比其他品种茶早采一至两周左右。
3.高产：岭头单枞茶介乎于乔、灌木型之间，株形呈冠状，具有高产性能。当年种植可当年采摘，隔年亩产可达25公斤至50公斤。第三年亩产可达150公斤至250公斤干茶。一般每年可采五至七次。岭头单枞茶比同类其他茶亩产量可高3至5倍。
4.适应性广，抗逆力强：无论高山、丘陵、平原地区均可种植。通过制作后均能表现出岭头单枞茶的特殊韵味(蜜香味)。除在本县、本省内推广种植外，还引种至福建、海南、湖南等省部分宜茶山区种植。
其成品茶特征为：外形条索微弯曲，色泽黄褐似鳝鱼色。内质香气花蜜清高，滋味醇爽回甘，汤色橙红明亮，叶底笋色红边明亮(也称朱边绿腹)。是当今乌龙茶类极品。
岭头单枞茶的采制工艺与茶品特色：每年采摘时间为春茶在每年清明前后;夏茶在5月下旬至7月初;秋茶在9月下旬;冬茶在11月中旬。采摘标准为一芽二至三片叶。其制作工序，经、凉青、碰青、杀青、揉捻、烘干等程序精制而成。
经过上面的介绍大家是否有所了解了呢，下面再介绍两款广东名茶，大家有兴趣不妨看看哦。
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