近几年来随着的火热，云南的月光白也被推上了风口浪尖，受到越来越多人的追捧。但关于云南的月光白到底属于什么品类一直争议不断。有人认为月光白属于白茶，有人认为月光白属于，那么，月光白到底是什么茶呢？
其实从工艺上讲月光白更接近于白茶。月光白与传统白茶的制作工艺也很相近，经鲜叶采摘——萎凋——干燥制作而成。将鲜叶采摘回来，尽快摊薄摆放在阴凉的架子或簸箕上，让鲜叶逐步脱水干燥、自然阴干即可。
月光白也特别适合女士及喜欢香甜型茶品的朋友饮用，月光白注水出汤，蜜香清雅之气伴随着淡雅的花香、果香，令人陶醉！入口甘甜饱满，香醇温润，饮后唇齿留香，清凉透澈，甘甜动人，从口感上也和白茶更接近一些。
但业界并没有一个统一的标准认定月光白究竟要归为那一类，且每一种关于月光白归属的说法都有一定的道理，但月光白是一款接受度很高的茶品这是毫无疑问的。
在夜最静的时候，就着一轮明月，煮茶一壶月光美人，无论是与友聚，还是独自一人品，都是一件美妙的事。若能与一知己美人烹茶对弈，那更是妙不可言。
月光白还有一个美丽的传说：
南发来是景洪傣王召孟勐的七公主。她美丽善良，勤劳勇敢，是坝子里傣族美丽和智慧的化身。为了布朗部落与傣族部落的和平、友好，舍弃王宫天堂般的生活，上山与布朗人叭岩冷共结连理，共同开创了布朗社会的新纪元。南发来不仅教会布朗人开挖梯田种植水稻，并为其大面积人工种茶带来了技术，使布朗人从树皮遮身走进了文明社会。后来的茶文化，最早就是由布朗人开创而来。而南发来(即七公主)则被布朗人尊称为"族母"，即是"茶母"。"月光白"茶则是布朗人从众多茗茶中选用来进贡王族的极品，它被民间称颂如"七公主"般圣洁、高贵，是"七公主"美丽的化身，故月光白又叫月光美人。